![如何挑选不辣的小龙虾好吃](http://img.gansulong.com/220804/00491C220-0.jpg)
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1、看颜色,养殖的小龙虾外壳干净红亮,腹部绒毛和爪上的小绒毛白净整齐,这种就是干净水质养出来的 。
2、看大小,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,这样的小龙虾肉嫩 。
【如何挑选不辣的小龙虾好吃】3、闻气味,干净的水质饲,饲养的小龙虾,闻起来只有一股腥味,若是在污水里长出的小龙虾,除了腥味之外,还有一股腐败的锈味 。
4、小龙虾在烹饪前要反复冲洗干净,烹饪中用啤酒代替清水,能起到去腥的作用 。
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