腌青辣椒祖传秘方
这种方法腌制出来的辣椒特好吃
不信尝一尝
一、
配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口 。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头 。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀 。没有花刀随意切 。以上两样共计10斤，比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片 。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料：
1、精细盐8两 。
2、生抽2两 。
3、色拉油一斤 。
4、白糖4两 。
5、味精4两 。
6、50度以上白酒4两把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛 。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动 。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口 。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头 。花生米留着三天以后再放
【辣椒怎么腌制好吃】
三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁 。花生米的味道很好 。