文章插图
1、龙虾炒20分钟左右能熟 。
2、在烹饪龙虾时使溫度做到100℃，并持续20分钟直至其烂熟 。如果是储放在电冰箱里的龙虾，煮的時间需要增加，由于龙虾头较为硬，冷冻以后会使肉更难煮透 。
【龙虾要炒的时长】3、一般情况下，如果一只小龙虾洗净，在清水中浸泡两小时，然后在炒之前，可以事先用开水烫一下，这样不仅可以缩短小龙虾在锅中的时间，还可以有效去除小龙虾本身的腥味，使味道更好 。另外，小龙虾烫漂的主要目的是杀灭小龙虾表面的大部分细菌和寄生虫，去除不洁的沙子和脏物，使小龙虾更加干净卫生，吃起来更放心 。

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