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1、一般炸3分钟左右就可以熟了 。从市场外面购买回来的皮皮虾 ， 我们清洗干净之后 ， 一定要记得拿厨房用纸擦拭 ， 不要留有水分 ， 不然到时炸的时候 ， 很容易滋油 ， 烫伤到自己 。首先 ， 我们先在热锅 ， 在锅中导入适量的食用油 ， 按皮皮虾的数量 ， 然后放皮皮虾 ， 煎炸3分钟左右 ， 这时候最好是开大火 ， 煎炸过程中记得拿筷子进行翻面 ， 这样才有酥脆的味道 ， 不然容易焦 。如果为了省油 ， 也可以换成煸炒 ， 味道也是差不多的 。
【炸皮皮虾的做法】2、如果家里有空气炸锅 ， 处理起来会更加方便 ， 重复上面清洗的步骤之后 ， 将空气炸锅调制180度预热3分钟 ， 一般锅底记得垫上一层锡纸 ， 把虾全部铺上去之后 ， 最好就是再刷一次油 ， 然后调成180度烤制20分钟 ， 最后就是等时间到了之后 ， 就可以乘上桌面了 。

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