三十年代初，汉口有卖汤面的蔡明伟，他的汤面非常受欢迎，客人经常要排很久的队，等不及就走了，蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热，降温后抹上油，卖面时出货量就快了，一天，他见麻油作坊的芝麻酱香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，大家都说好吃，热干面就诞生了 。
【热干面的来历 热干面怎么来的】热干面的来历
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟 。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋 。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了 。
有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家 。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖 。热干面就这样诞生了 。
此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”，直到1950年工商登记时才正式叫“热干面” 。

• 蘸水面的汁子怎么做 蘸水面的汁子的做法
• 宫保鸡丁的来历 宫保鸡丁怎么来的
• 担担面怎么来的 担担面的由来
• 糖不甩名字的来历 糖不甩名字怎么来的
• 蚂蚁上树名字怎么来的 蚂蚁上树名字的来历
• 地三鲜的来历 地三鲜的由来
• 四川凉面的做法 正宗四川凉面怎么做好吃
• biangbiang面怎么来的 biangbiang面的来历
• 烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮的做法
• 煎饼果子的来历 煎饼果子怎么来的