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1、热食物可以直接放冰箱保鲜 。需要注意的是 ， 在将热的食物放进冰箱以前一定要盖上一层保鲜膜或者盖上保鲜盖 ， 以免食物的热气与冰箱蒸发器上的凝霜相遇 ， 使得蒸发器将冰箱内的热量传递到外部 ， 同时也能避免冰箱中其他的细菌污染热菜热饭 。
【热的东西能放冰箱保鲜吗】2、之所以要将热的食物放进冰箱保存 ， 是因为当食物的温度降到60℃后 ， 就会有细菌开始繁殖 ， 再降到40—30℃时 ， 细菌就会加快繁殖 ， 食物开始逐渐腐烂发臭 。所以当食物在室温下放置的时间越久 ， 微生物就会繁殖的越多 ， 特别是在夏天 ， 食物极容易在室温存放下而加速变坏 。

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