糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法

大蒜切末 , 姜切片 , 里脊肉切成长条 , 放姜片、蒜末、生抽、料酒等拌匀 , 再放淀粉腌制15分钟 , 油温烧至7成热 , 放里脊肉开始炸 , 炸至表面金黄 , 捞出 , 油温升高后 , 放里脊肉复炸 , 捞出 , 油温烧至7成热 , 放番茄酱、白糖、醋、盐拌匀 , 白糖炒化 , 放水淀粉收汁 , 放里脊肉炒匀 , 装盘即可 。
糖醋里脊的家常做法
主料:
猪里脊250克 , 鸡蛋清1个
配料:
醋10克 , 淀粉1勺 , 白糖10克 , 生抽1勺 , 番茄酱20克 , 料酒1勺 , 盐 , 鸡精
糖醋里脊的做法:
1.大蒜2瓣切末 , 姜1块切片 。
2.里脊肉洗净 , 切成大小均匀的长条 。
3.放入切好的姜片、蒜末、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个拌匀 , 再放入淀粉2勺搅拌均匀 , 腌制15分钟左右 。
4.锅中放入食用油 , 油温烧至7成热 , 放腌制好的里脊肉开始炸 。
5.炸至表面金黄后 , 捞出 。
6.待油温升高之后 , 放入里脊肉复炸一次 , 捞出 。
7.锅中放入适量油 , 烧至7成热 , 放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺拌匀 。
8.然后转小火将白糖炒化 , 放入适量水淀粉 , 收汁 。
9.放入炸好的里脊肉 , 翻炒均匀 , 让里脊肉裹上糖醋汁 , 装盘撒上芝麻即可 。
小贴士:
腌制里脊肉的时候 , 淀粉不能加太多 。
【糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法】里脊肉一定要复炸一次 , 这样做出来的里脊肉口感更好 。