食材用料：山药 100克 ， 柴鸡 1只 ， 葱 10克 ， 姜 15克 ， 大枣 10克 ， 枸杞 10克 ， 盐 10克 ， 鸡粉 10克
【如何做山药炖鸡汤】步骤：1.将柴鸡洗净切块；山药去皮 ， 洗净切滚刀块 。2.大枣枸杞泡水 。3.葱姜洗净切片 ， 将泡好的大枣切成小丁 。4.锅中放清水烧开 ， 放入切好的鸡块小火焯水4分钟 ， 撇去浮沫后捞出备用 。
5.锅中下入15克油 ， 待油温烧至7成热 ， 放入葱、姜片 。6.再放入焯好的鸡块大火爆香 ， 加清水1000克转大火 ， 放入盐10克 ， 鸡粉10克 ， 大火烧开 。7.倒入一个不锈钢盆里 ， 用保鲜膜封好 。然后 ， 取蒸锅加水 ， 将不锈钢盆上蒸锅 ， 中火蒸40分钟后取出 。8.然后倒入干净的锅中 ， 放入山药、大枣、枸杞 ， 煮10分钟即可出锅 。

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