文章插图
1、先把冻牛肩肉拿出来放在冷水里面化冻之后将冻 。
【冻牛肩肉的做法】2、牛肩肉洗净切条,放入冷水锅至煮沸5分钟,在拿出来用冷水浸泡,将大蒜和姜切成片,干辣椒切成段,将处理好的冻牛肩肉条放入锅中,倒入适量红酒,然后放入老抽、生抽、白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后变成小火炖煮30分钟 。
3、关火后,将之前处理好的牛肩肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟 。
4、之后将牛肩肉条捞出晾干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分 。
5、然后将牛肉条倒入密封袋,撒入咖喱粉,封好封口,晃动密封袋,使牛肉条均匀裹上咖喱粉 。食用时直接倒出即可 。这样一到美味的牛肉干就做好了 。
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