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海米白菜豆腐汤【海米白菜豆腐汤】每年秋收时节 ， 东北人都习惯买些白菜、大葱、土豆等储存起来 。其实按现在的物流能力 ， 大量储存秋菜已无优势 。但习惯上还会少买些 ， 可吃到入冬 。毕竟这时的菜会很便宜 。
基本介绍中文名：海米白菜豆腐汤
主要食材：豆腐
辅料：白菜
调料：盐
简介其实按现在的物流能力 ， 大量储存秋菜已无优势 。但习惯上还会少买些 ， 可吃到入冬 。毕竟这时的菜会很便宜 。百菜不如白菜！说的是看似不起眼的白菜 ， 其有着很高的营养价值！白菜不仅有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用 ， 经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病） 。近些年的医学研究得出：多吃白菜不仅能防乳腺癌 ， 也能预防肠癌 。所以说 ， 白菜是百姓养生菜 ， 一点也不为过 。白菜性偏寒凉 ， 胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。材料小海米 水豆腐 秋白菜 鸡汤或其它高汤 盐 胡椒粉 香葱 香菜 枸杞做法1、鸡汤提前备好（可提前煲好鸡汤或直接用鸡骨架、鸡腿等现煮即可）;2、秋白菜取白菜心洗净切细条；海米用清水沖净；
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3、豆腐打成小方块 ， 用水焯一下（去掉豆腥味） ；
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4、取砂锅 ， 倒入鸡汤或水 ， 下入海米、豆腐 ， 大火烧开 ， 关中小火慢煮20分钟；
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5、加入白菜条和洗净的枸杞 ， 继续煮10分钟 ， 加盐、胡椒粉、葱花、香菜调味即可 。
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