文章插图
1、首先将河叉鱼宰杀干净,在背部切花刀 。
【炖河叉的做法】2、然后起锅烧油,油热加入五花肉,炒出油脂后下入葱姜蒜小辣椒,加入甜面酱,黄豆酱,蚝油生抽,炒出酱香味儿,加入一罐啤酒和适量水 。锅底放入几个白菜包,包住河叉这样就不会粘锅了 。
3、炖鱼的同时可以蒸上米饭,20分钟后,米饭真好,加入豆腐,白糖调口,加入白醋去腥,再炖十分钟就可以了 。
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