文章插图
1、用料：大米4600克，黄豆400克，姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克(耗750克) 。
2、将大米用清水淘洗净，沥水，放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡，捞出磨成细浆 。
3、黄豆250克放入盆内，加清水浸泡，磨成豆浆，盛入盆内 。
4、大米浆盆内放入精盐、葱花、姜末拌匀 。在用锅炸面窝时，边炸边加入黄豆浆拌匀 。
【炸面窝如何做好吃又简单】5、锅置旺火上，加芝麻油烧到八成热，取铁制圆形窝勺，撒入芝麻，倒入一勺米浆(重约85克)，用勺边从中刮一道勺印呈空心窝状，放入油锅中炸至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，翻面继续炸，待两面呈金黄色时，捞出沥油即成 。

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