文章插图
1、备好小葱、姜蒜、干辣椒,姜蒜去皮、切片 。
2、准备好花椒,干辣椒剪成丝备用 。
【麻辣鲫鱼籽的做法】3、鲫鱼籽收拾好,加入少许盐腌制半小时 。
4、锅中油热,下花椒、干红椒煎出香味 。
5、姜蒜拨一边,爆香姜蒜片 。
6、倒入鲫鱼籽,调小火力,煎至两面微黄 。
7、调入料酒、生抽,加入盐、黑胡椒和少许冷水,炖煮10分钟 。
8、炖好的鱼籽,加入葱花,调好味盛入碗中 。
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