鸡蛋糕有蜂窝的原因


鸡蛋糕有蜂窝的原因

文章插图
1、鸡蛋糕有蜂窝是蒸制时间过长 。
2、鸡蛋羹做出来出现了蜂窝状是因为蒸制的时间过长了,蒸制时间过长导致了蛋白质受损,其中的水分流失,并且水蒸气温度太高,从而就导致鸡蛋羹出现了蜂窝状 。
【鸡蛋糕有蜂窝的原因】3、这样的鸡蛋羹其实口感不怎么好,食用起来口感会偏硬,没有鲜嫩鸡蛋羹润滑的口感,一般不建议鸡蛋羹蒸制时间太长,一般蒸个10分钟左右就可以了 。