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土豆牛肉汤【土豆牛肉汤】土豆牛肉汤是一道汤类美食，以土豆、牛肉等为原料，以味素、盐等为调料 。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮製作而成 。
基本介绍中文名：土豆牛肉汤
英文名：tudou niurou tang
主要食材：土豆，牛肉
分类：家常菜
口味：鹹
所需食材土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味素1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量 。製作方法1.土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段 。2.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟 。3.然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味素、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可 。特 点：土豆营养丰富，口味滑爽，含各种人体需要的碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁、钾等 。操作技巧：牛肉以黄牛肉为佳，在製作时火要稍为大点，滚出的汤才会香 。食用须知1.牛肉富含蛋白质，胺基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。