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荔枝谱【荔枝谱】书分七篇 。第一篇述福建荔枝的故实及作此谱之由；第二篇述兴化人重陈紫之况及陈紫果实的特点；第三篇述福州产荔之盛及远销之情；第四篇述荔枝用途；第五篇述栽培之法；第六篇述贮藏加工方法；第七篇录荔枝品种32个，载其产地及特点 。全书内容较为详实 。
基本介绍中文名：荔枝谱
类别：古书
作者：蔡襄
年代：宋代
作 者蔡襄，字群谟，兴化仙游（今福建仙游县）人，《宋史》有传 。福建为荔枝之乡，作者本是闽人，又在当地长期做官，因而写成此书 。书作于仁宗嘉祐四年（公元1059） 。影 响宋代蔡襄之后，历代出现不少记福建荔枝的专书，如明末邓庆采《闽中荔枝通谱》中除收蔡襄谱之外，还收载了明代徐（）、宋珏、曹蕃及编者本人的福建荔枝谱 。其中徐（）《荔枝谱》分为七卷，卷一记福建的荔枝品种：福州品43种，兴比品27种，泉州品21种，漳州品13种，去其重複，共94种，每种略记其产地及性状 。卷二介绍荔枝的种植、果实的贮藏、加工和啖食的方法 。卷三收集了荔枝的典故 。卷四、五、六收集了有关荔枝的诗文 。卷七收录作者的荔枝诗 。徐谱是自古以来记述荔枝最详细的一种，为研究荔枝史的重要参考资料 。版 本此谱原收在作者的《端明集》（又称《蔡忠惠公集》）中，后来广为流传，有《百川学海》、《说郛》、《山居杂誌》、《艺圃搜奇》、《古今说部丛书》及《丛书集成》等本，也有单行本 。一卷（浙江鲍士恭家藏本）宋蔡襄撰 。是编为阁中荔枝而作，凡七篇 。其一原本始，其二标尤异，其三志贾鬻，其四明服食，其五慎护养，其六时法制，其七别种类 。尝手写刻之，今尚有石本传于世，亦载所着《端明集》中 。末有嘉祐四年岁次己亥秋八月二十日莆阳蔡襄述十九字，而此本无之 。按其年月，盖自福州移知泉州时也 。荔枝之有谱自襄始，叙述特详，词亦雅洁 。而王世贞《四部稿》乃谓白乐天、苏子瞻为荔枝传神，君谟不及，是未知诗歌可极意形容，谱录则惟求记实 。文章有体，词赋与谱录殊也 。襄诗篇中屡咏及荔枝，刘克庄《后村诗话》谓四月池上一首，荔枝才似小青梅句，即谱中之火山 。七月二十四日食荔枝一首，綘衣仙子过中元句，即谱中之中元红 。谢宋评事一首，兵锋却后知神物句，即谱中之宋公荔枝 。盖刘亦闽人，故能解其所指，知其体物之工 。洪迈《容斋随笔》又谓方氏有树结实数千颗，欲重其名，以二百颗送蔡忠惠，绐以常岁所产止此 。蔡为目之曰方家红，着之于谱 。自后华实虽极繁茂，逮至成熟所，存未尝越二百，遂成语识云云 。其事太诞，不近理，殆好事者谬造斯言，然亦足见当时贵重此谱，故有此附会矣 。----出《四库总目提要》