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孜然羊肉卷饼【孜然羊肉卷饼】是一种主原料为麵粉和羊肉的卷饼，厚薄，乾湿是和加水量与麵粉的比例有关係 。
基本介绍中文名：孜然羊肉卷饼
主要食材：羊肉
分类：菜品
口味：香
简介孜然羊肉卷饼的厚薄，乾湿是和加水量与麵粉的比例有关係的，可以自行调整，此处是先做的稠一些，在一点一点加水，最后的状态就像雀巢鲜奶油那样，麵糊搅拌好以后，要静置1—2小时效果会更好 。原料薄饼麵粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯（酌情增减）炒菜羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉（不吃辣可不加） 鸡精做法做饼把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入麵糊盆中，让麵糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，麵糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些方可 。
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孜然羊肉卷饼炒菜羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅 。