蒸肉包子一般是需蒸25分钟左右即熟对吗


蒸肉包子一般是需蒸25分钟左右即熟对吗

文章插图
1、蒸肉包子一般是需蒸25分钟左右即熟 。
【蒸肉包子一般是需蒸25分钟左右即熟对吗】2、如肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟 。如肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟 。
3、蒸肉包子需要用冷水,因为冷水加热温度是缓慢升高的,所以肉包子的外层不会马上蒸定型,气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气,从而内馅蒸的更透,肉包子可以保证全熟吃着放心 。