炒青南瓜是否要去皮


炒青南瓜是否要去皮

文章插图
1、炒青南瓜可以不用去皮 。青南瓜是中国南瓜类型中以食用嫩瓜为主的品种,主要特点是南瓜生长速度快,嫩瓜品质脆嫩、清香,品质好于西葫芦,南方人以剁辣椒或醋为调料炒食 。
2、主料:嫩南瓜500g 。
3、辅料:葱适量,食用油适量,食用盐适量,生姜适量 。
4、嫩南瓜用清水洗净后切片备用 。
5、锅内加入适量的食用油,烧热后加入南瓜片和生姜 。
6、大火翻炒至南瓜变色 。
7、加入适量的食用盐和清水 。
8、大火烧至汤汁沸腾,再转小火炖制5分钟 。
【炒青南瓜是否要去皮】9、起锅装盘,撒上适量的葱花 。