毛粟剥皮的方法有哪些


毛粟剥皮的方法有哪些

文章插图
1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中 , 加精盐少许 , 用滚沸的开水浸没 , 盖锅盖 。5分钟后取出栗子切开 , 内皮即随栗子壳一起脱落 。
【毛粟剥皮的方法有哪些】2、冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后 , 放入冰箱内冷冻两小时 , 这样剥起来既快 , 栗子肉又完整 。
3、微波炉加热法:将买来的生栗子 , 用剪刀把外壳剪开 , 放在微波炉中高温加热30秒 , 内皮和栗肉即会自动脱离 。
4、热胀冷缩法:剥出栗子的外壳后 , 将栗子放入沸水中煮3-5分钟 , 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 。
5、日光曝晒法:将生栗子放置在阳光下暴晒一天 , 栗子壳即会开裂 , 这时无论生剥还是煮熟后剥 , 都很容易剥去栗子的外壳和内皮 。但准备储存的栗子不能晒 , 因为晒后的栗子不能长期保存 。