文章插图
1、清洗
【新菜刀保养办法】在买菜刀的时候 , 就会发现菜刀上有很多的灰尘 , 它所处的环境也不允许它是干净 , 再加上还有运输的这段时间 , 菜刀上肯定会有灰尘 , 有时候还会沾染上有害物质 , 所以在把菜刀买回来 , 第一件事情就是要把菜刀清洗一下 , 并不是直接用清水清洗 , 因为清水没有洗涤的功能 , 我们可以用淘米水来进行清洗 , 淘米水算是天然的清洗剂 , 洗涤效果是很不错的 。
2、开锋
正常家庭开锋是用磨刀石 , 在用磨刀石的时候 , 菜刀要倾斜30度角 , 将刀从上往下均匀的磨一二十下左右 , 记住不可以来回的磨刀 , 一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才可以 , 但是磨刀石用起来是十分麻烦的 , 我们可以使用磨刀器 , 磨刀器用起来简单 , 磨刀的效果也非常的好 , 不光是可以磨菜刀 , 家里用的水果刀、剔骨刀只要是金属类的刀都可以使用 。但是要提醒大家 , 陶瓷类的和带锯齿的刀具是不可以使用磨刀器 。
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