文章插图
1、冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始
2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致 。
3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上 。
4、第二天用大锅将腌制后的冬笋进行煮沸,大火煮沸两三个小时,保证冬笋充分煮熟 。
5、捞起锅中的冬笋 ， 均匀的放置在篾席上面 ， 平铺开来 ， 选择好阳光 ， 暴晒5天左右 。
【怎么把冬笋晒笋干】6、待暴晒5天后 ， 冬笋干基本成型 ， 此时便用准备好的罐子保存即可 。

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