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1、在烹饪之前 ， 将鱼放在食醋里浸泡几分钟 ， 然后沥干 。这样不但能去除腥味 ， 而且还更加脆 ， 嫩 ， 吃起来更爽口 。
【怎样去除海鲜的腥味】2、是用白酒 。将鱼等腥味食物切碎之后 ， 放在容器里 ， 让后倒入适量白酒 ， 腌制20分钟左右再烹饪 ， 腥味就没有了 。
3、去除手上的腥味 。有点海鲜 ， 如螃蟹 ， 虾 ， 吃的过程中要用手拿 ， 于是免不了手上会沾上腥味 。用酒滴几滴在手心 ， 然后相互揉搓 ， 再用清水冲洗 ， 腥味立减 。
4、香料去腥法 。香料的种类很多 ， 如：葱、姜、胡椒等 ， 选择适当的香料 ， 可以有效去除腥味 ， 还能增加别样的香味 ， 吃起来更可口 。

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