文章插图
1、用料：
【河南蒸菜的烹饪技巧分享】盐少许、面粉三汤勺、食用油少许、辣椒油少许、香油少许、芹菜叶子/莴笋叶子一份 。
2、做法：
（1）叶菜洗干净 ， 控水 ， 不要有太多水分 ， 然后蔬菜放在干净盆里 ， 倒入食用油少许 ， 然后把菜叶拌匀 ， 这样可以防止叶子出水 ， 蒸出来的菜比较好看 。
（2）加入三汤勺普通面粉 。
（3）拌匀 。
（4）底部放一个纱布垫底 ， 然后把拌好的菜放入蒸锅中 。
（5）大火蒸15分钟 ， 关火闷5分钟就可以了 。
（6）制作拌料 ， 放入一勺盐 ， 辣椒油少许 ， 大蒜苗切碎 ， 搅拌 。
（7）拌料倒入搅拌 ， 最后一步 ， 滴入少许香油 ， 可以适当多一些 。

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