文章插图
1、主料：土鸡蛋5个、中筋面粉260克 。
2、辅料：橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、盐1克 。
3、面粉中加入盐拌匀 。
4、鸡蛋分离出2个全蛋，3个蛋黄共计是120克 。
5、加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄榄油5茶匙 。
6、用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒面一会 。
7、用手揉一揉，较难成团，在盖上保鲜膜醒面15分钟 。
8、揉成面团，盖上保鲜膜醒面40分钟 。
9、再次揉一揉，醒面40分钟 。
10、面团撕成块，盖上保鲜膜醒一会 。
11、揉成面团，盖上保鲜膜醒面40分钟 。
12、最后成光滑的面团 。
13、用压面机从一档开始，压制到5档厚就可以了 。
14、压制出喜欢的厚度意面 。
15、略微的撒上干粉防黏 。
【自制意大利面方法介绍】16、晾干也可以，冰箱冷冻保存也可以 。

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