时尚美食馆大众家常菜1688例 _生活百科

文章插图
时尚美食馆大众家常菜1688例【时尚美食馆大众家常菜1688例】《时尚美食馆大众家常菜1688例》是吉林科学技术出版社出版的图书，作者是“天天饮食”丛书编委会。本书主要介绍了CCTV-1推出的“天天饮食”栏目中出现的一些畜肉类、豆蛋类、主食类、蔬菜类、水产类、菌类等家常菜的烹製方法。
基本介绍中文名：时尚美食馆大众家常菜1688例
作者：“天天饮食”丛书编委会
页数：240
印刷时间：：2008-2-1
出版社：吉林科学技术出版社
开　本：16开
I S B N：9787538436709
内容简介“天天饮食”是CCTV-1最早推出、唯一一档日播饮食节目，节目将健康文化与饮食文化相结合，是一档集实用性与观赏性相融合的专业电视厨艺节目。节目开通10年“天天饮食”是CCTV-1唯一能保留至今的厨艺节目，节目具有很好的收视价值和品牌知名度。07年节目全新改版，由深受观众喜爱的名嘴主持人担当主持，天天饮食每天呈现一道菜，为全国的电视观众展示饮食文化的精髓。目录畜肉类喜庆头碗菜果味排骨芸豆冬笋焖仔排静思肉圆橙汁猪柳卷秘製糖醋排骨无水蘑菇红烧肉荞麦爽猪腰茶香肉片榨菜汤锅焖酥手鲜菇榨菜蒸五花肉栗子焖猪肉豉辣猪耳豆酱捲心菜宫烧嫩排骨香革排骨滑熘里脊香味腊肉回锅腊肉酱烧小排骨百叶蒸肉木鱼苦瓜墩腐乳扣肉芋头粉蒸肉菜心狮子头莲藕红烧肉鱼香红酥手红薯蒸排骨菜心麵筋煲椒麻猪肝辣味芝麻骨绍兴滷肉酸甜舌尖家爆酱瓜生爝小排豆豉煲京味酱爆肉酥肉煨海带笋乾蹄茶香猪心酒卤东坡肉粉蒸莲藕蛋黄蒸肉红烧猪尾煲凉瓜酸菜煲软骨白果腐竹煲猪肚蜜枣莲藕炖排骨川贝罗汉果煲腱子肉乾邑辣汁牛扒松仁汉堡牛扒风味牛肉煲百合牛柳沙茶牛肉芥蓝牛肉豆酥牛肉冬粉蚝油牛爽肉豆乾牛肉丝五彩牛柳丝酸辣香牛排散烩蹄筋芝麻牛肉凤梨滷牛腩果酱煎猪扒丝瓜嫩肉丸羊肉熏酱茄茄汁排叉牛柳芹菜扒牛柳咖喱牛肉干麻辣牛筋香辣羊包饭家常羊肉炉烤鸡翅姜糖鸡脖茯苓牡丹鸡洒香大盘鸡松子鸡香茅鸡翅嫩芽爆鸡丁菠菜辣汁鸡芒果脆皮鸡薏米冬瓜炖土鸡湘庵子鸡酱爆核桃牛蛙腐乳茄子鸡盐炯鸡芥末手撕鸡葱油白切鸡东安子鸡白切葡汁鸡左公鸡花雕春鸡栗子鸡翅麻辣土豆鸡文昌鸡油淋庄鸡豉香鸡翅梅汁脆皮鸡甜酸棒棒鸡盐酥鸡块卤胗肝梅菜滷鸡琥珀凤爪白汁凤爪糟卤油鸡家味鸡里蹦时蔬鸡骨酱香麻鸡丝万年青鸡蓉凤尾玉米羹香草烤鸡家常盐炯鸡印式烤鸡家常鸡腿豆腐荷叶糯米鸡家味嘟嘟鸡瑶柱鸡丝羹鸡肉鬆泡饭麻酱棒棒鸡冰糖油鸡淋滷鸡心花香滷鸡爪三宝蒸鸡雪菜毛豆鸡丁干贝香瓜鸡肉锅葵花鸭子梅子鸭可乐焖鸡腿虾卤凤脚茶薰腌鸭魇手烧鸭鲜柠啤酒鸭八宝酉良鸭猪肝香鸭煲五香酱鸭橄榄炖樱鸭东山鸭头鲜笋滷鸭汤红油拌鸭掌豆蛋类无糖素什锦千贝银丝羹黄金豆腐香菇豆腐饼香滷豆乾茄脯绿豆马蹄爽黑豆煮芥菜乾丝四宝豆腐甜辣豆腐蚝油豆腐八宝辣酱豆腐乾蟹掌豆腐肉丸蒸蛋三丁蒸豆腐酸辣腐竹汤宫廷酸辣汤煎封豆腐汉堡肉碎麻辣烫雪菜豆皮蒜苗沙茶豆腐滷豆腐美味牛肉豆腐自製红豆冰翠花油豆腐金丝裹脆丸巧蒸香辣豆腐田乐豆腐辣子千丁油豆腐镶肉腌竹炖鲜什锦烤鲜蛋菜脯苦瓜蛋糖醋韭菜煎蛋吉士布丁香脆锅巴卷主食类家常油饭腊肉土豆饭山药薏米姜汁粥芝麻凉卷虾仁蔬果饭上汤菜泡饭菜卷小米饭担仔滷肉饭菠菜鸡粒粥甘薯玉米粥葡萄醪糟粥香汁滷肉饭香菇肉臊饭雪菜炝肉饭栗子鸡肉饭原盅滑鸡饭提子黑糖糕软糯芋香饭香Q松酥饼扯麵虾肉馄饨杂麵煎饼糊饼艾窝窝油泼麵鸡蛋翡翠饼白菜饼莜麵小鱼丸中式汉堡包趣味花捲香煎雪菜馒头家常肉饼黄金饺腊味煲仔饭花式小馒头水晶南瓜鸡肉饺茄汁意大利麵绿茶蒸糕南瓜鸡肉饺肉炒麵片杏奶椰丝挞杏奶意麵饼水果煎饼山药糕家庭自製萨琪玛京味糊塌子水晶蔬菜饺鲜果土司冰花韭菜煎饺荞麦麵扒糕香甜甘露酥麻酱热拌麵茄丁杂麵虾粒栗米煎饺蒸拌莜麵芸豆肉丁打滷面燃面韩国泡菜饼四喜饺俄罗斯水饺西式汤圆牛肉馄饨芋头汤圆黑芝麻瓜子仁汤圆广式腊肠卷佛手馒头飘香南乳卷血糯米花捲白云豆腐烧麦凤凰虾烧麦笑口常开鬆散手抓饼家味小麻花带馅葱油饼仔仔甜圈榴槤杏香枣奶油泡芙戈渣妙卷鲜酥开口笑韩式泡菜汤泡饼肉臊面八宝辣酱面麻婆豆腐拉麵蝉衣鲜味饼枣泥软饼松酥烤饼知味虾椒饼芝麻抓饼韭菜薄饼蔬菜类芥菜毛豆仁水晶冬瓜卷一品香酥藕黄金地瓜烙千拔莲子製作泡菜油吃香菇西葫芦家常蒜椒茄子茄子沙拉冰茶煮云豆绿茶炝蚕豆虾仁香茶萝蔔饼虎皮杭椒浔肥牛醋泡白菜胡萝蔔湘味上汤娃娃菜美味鲜茄赛鲅鱼冰爽凉皮甘蓝海鲜饼麻酱葱段生菜胆芝香雪菜香辣莴笋烂肉白菜麻辣四季豆豆瓣黄瓜黄瓜泡菜豆苗拌海带冰糖冬瓜爽丝瓜拌西芹群菌南瓜块肉碎豆酥烤茄子莲藕香虾饼金蒜银鱼蒸菜心蔬菜浓汤一品茄柳椒油笋丝掐菜卷白菜派腐皮素什锦卷黑胡椒毛豆烤牛肉拌茄子焖烧虎皮椒鲜蔬烫拌冬粉消肿茯苓冬瓜汤红薯煎堆青木瓜冬粉沙拉抹茶优格乳糯米酿雪梨杏奶烤海鲜什菜咖啡裹杏仁水产类芒果鲜奶布丁冰镇甜橙水香葱煨参筋文蛤丝瓜饼千岛明虾杏仁酥虾卷绍兴醉香虾豆瓣虾仁红焖花蟹蒜蓉蒸冬粉虾武昌酱汁虾酸辣腐竹汤腌蛤蜊醋焖全鲤泰式凉拌海鲜枇杷虾盐酥溪虾百合三鲜粥蟹肉豆腐汁肉酱蛏子鲜蛏黄瓜萝蔔泥蒜茸冬粉蒸扇贝酸椒鱼头汤浪裏白条麻香鱼籽豆腐鲜莴色羊锅菠菜鲜鱼苹果炖鱼菌类椒油脆腐煮凤尾栗子双菇葱油草菇丝瓜蘑菇汤三菇入扒面油焖双菇冬瓜脯附录一、平衡饮食（一）平衡膳食的概念、意义（二）膳食的科学搭配原则（三）家庭平衡膳食的指导原则（四）膳食结构中的食品搭配（五）我国膳食的优缺点（六）平衡膳食的宜忌（七）中小学生膳食营养特点（八）中年人膳食营养特点（九）老年人膳食营养特点二、饮食宜忌三、食疗食胜（一）食疗的功效和性味（二）食疗法的基本法则（三）食疗法的注意事项（四）药食兼用品种书摘与插图