文章插图
1、材料：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、盐10 。
2、大米放入大碗中，加入清水浸泡2小时 。
3、将泡好的大米倒入漏筛，滤掉水分 。再放1小时，让水分晾干 。
4、将晾干的大米倒在一个平铺的大食品袋上，用擀面杖碾压成粗粉（或用石臼捣成粉） 。
5、开火，将米粉倒入锅内，用铲不断地翻动，等米粉由白变黄色，很香的大米味，就炒煮了，关火 。
6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐，开小火继续翻炒半分钟，关火 。香喷喷的蒸肉粉就做好了 。
【蒸肉粉家常的做法】7、装入保鲜碗中，放凉，加盖 。放入冰箱保鲜室，可保存一个月 。做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了 。

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