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1、油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱里冷藏保存 。一般这种方法能保存好几天，但要注意时间不能太长，毕竟不是新鲜的食物，尽量在短时间内吃完 。
【油炸后的豆腐怎样保存】2、家里有真空袋的话，可以将豆腐放进真空袋子里，这样一来，就与外界的空气隔绝了 。豆腐处于真空的状态，其保存时间会延长，大约能保存3个月左右 。不过，豆腐还是现炸现吃，不建议长时间存放起来，因为存放的时间越长，其口感就会越来越低 。
3、油炸豆腐比软豆腐更容易保存，这是因为油炸豆腐水分少，而且油炸的表面形成了屏障，环境中的细菌不容易进入，所以相对容易保存 。