文章插图
1、材料：牛肉500克 。
2、辅料：白薯芡100克、面粉50克、姜适量、鸡蛋1个 。
【怎样做油炸牛肉丸子】3、勒条处绞碎牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个 。
4、加100克白薯芡和50克面粉 。
5、加盐一勺即可 。
6、加味精1~2勺 。
7、直接拌和成型，勿加水等其他 。
8、挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型 。
9、中火炸丸子，中间翻转几次 。
10、炸至丸子自然浮起即可捞出 。

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