文章插图
【羊肉炒银耳木耳做法是什么】1、主料：羊肉(瘦)300克 。
2、辅料：银耳(干)15克,木耳(水发)15克 。
3、调料：料酒15克,盐3克,味精2克,姜8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,植物油60克 。
4、羊肉炒双耳的做法：银耳、木耳洗净撕成小块 。羊肉切薄片 。羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆 。羊肉在油中滑炒至熟 。烹入料酒 ， 加姜、蒜末炒香 ， 再下入银耳、木耳略炒 。加精盐、鸡汤、味精炒匀 。用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 出勺装盘 。