油炸的丸子做汤的技巧


油炸的丸子做汤的技巧

文章插图
1、材料:白胡椒粉,盐,生姜,葱,凉馒头,面粉以及猪肉 。
2、先把猪肉剁碎,也可以直接购买肉馅 。
3、把凉馒头放到水里面浸泡开,葱姜花椒泡水 。
【油炸的丸子做汤的技巧】4、然后肉馅,泡碎的馒头,葱姜水,面粉,十三香,盐搭配在一起搅拌均匀,然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面,尖角部位一定要丸子大小的口 。
5、然后就在锅中加入适量的油,左手拿装有肉馅的袋子,右手拿一个小勺子沾一些水,把挤出的丸子用小勺子接住,然后再放到油锅里面炸,炸到丸子浮起来就可以了 。
6、再把香菜切段,葱切丝,香菇切片,生姜切丝,枸杞和红枣全部都切成片状 。
7、再把香菇片,生姜丝,枸杞,红枣放到锅中,加入适量的水,用大火煮开,再加入肉丸子,把火关掉,加一些香菜,葱花,然后再加入香油就可以吃了 。