文章插图
1、选器
冲泡铁观音茶叶适合用白瓷盖碗，白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点，泡铁观音有利于叶片的充分舒展，也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态，并真实体现铁观音清香飘逸的茶香 。
2、选水
【铁观音茶的冲泡方法是怎样的】一般水温以95-100度为宜，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味及内含物质的有效浸出 。以甘甜的矿泉水为最佳水质，茶水比根据个人口味浓淡来掌握，一般是投茶8g，注水110ml 。
3、冲泡
正式冲泡前先温杯、润茶，然后以悬壶高冲的手法注水，使茶叶翻滚舒展，激发出香气 。第一泡可以浸泡20秒出汤，之后每泡延长10秒的出汤时间 。待茶温适宜后，趁热啜饮，感受铁观音的独特韵香 。

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