文章插图
1、准备材料：巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋 。
2、巴沙鱼片成片 ， 用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会 。
3、腌制的这个时间里 ， 锅里烧水 。把配菜清洗干净 ， 焯水 ， 盛在容器里 。
4、锅里烧油 ， 放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香 ， 加水烧开 。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片 ， 煮开 ， 鱼片卷起来的时候即可 ， 过程在2-3分钟左右 。
【巴沙鱼的简单做法】6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒 ， 油烧开 ， 往上一浇 ， 完成 。