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蔬菜馒头【蔬菜馒头】蔬菜馒头是一道麵点，製作原料主要有麵粉、酵母、泡打粉、胡萝蔔汁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜 。
基本介绍中文名：蔬菜馒头
主要原料：麵粉，蔬菜
主要营养成分：碳水化合物，蛋白质
适宜人群：老少皆宜
材料中筋麵粉500克，速溶酵母适量，泡打粉适量，胡萝蔔汁150克 。调料细砂糖35克 。做法
- 胡萝蔔汁先过滤后备用；将麵粉和酵母、泡打粉、20克油倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝蔔汁搅拌成光滑的麵团，取出后在桌面上略揉数下后，静置鬆弛15分钟 。
取做法1的麵团每个30克搓成圆形，再静置鬆弛约10-12分钟 。
将做法2的蔬菜馒头麵团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10-12分钟即可 。
- 2002年高等教育出版社出版图书 蔬菜生产技术
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