文章插图
蕃茄炒蛋【蕃茄炒蛋】中国知名度、普及度最高的一道菜，做菜初学者的必修课，宅男腐女居家的必备技能 。
基本介绍中文名：蕃茄炒蛋
主要原料：番茄，鸡蛋
是否含防腐剂：否
配料：小葱盐糖鸡汁生粉水
所用厨具平底锅食材明细蕃茄两个鸡蛋两个小葱少许盐少许糖一汤匙鸡汁少许生粉水少许製作步骤1.原料：鸡蛋，蕃茄，小葱2.蕃茄顶部切十字刀，入锅氽汤两三分钟，去皮3.鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀4.蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用5.热锅温油倒入蛋液翻炒6.待蛋液凝固，盛出备用7.锅中留底油倒入蕃茄翻炒8.待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）9.最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅10.装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）小贴士1，如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间 。2，糖可更具自己口味做适当的调整 。