客家炸年糕怎么做


客家炸年糕怎么做

文章插图
1、准备糯米、水、白糖 。
2、准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团 。
3、取适量面团,揉成大小均等的圆子 。
4、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连 。
5、等年糕涨起来时候,用锅铲压一压,这样是为了炸出来的年糕里面空心,吃起来比较香酥 。
6、期间要不断搅拌,等年糕变成焦黄色时,就可以捞起来了 。
【客家炸年糕怎么做】7、倒入簸箕,让多余的油慢慢的滴落 。