文章插图
1、主料:螺肉250克,西芹3根 。调料:食盐1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,耗油1茶匙,水淀粉适量,玉米油1.5大匙,白糖少许 。
2、螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟 。
3、西芹撕去粗丝,斜刀切段 。
4、姜切片,蒜去皮备用 。
5、热油锅,爆蒜和姜爆香 。
6、放入西芹炒至断生 。
7、倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟 。
【炒螺肉的烹饪方法】8、倒入淀粉水勾个薄芡就好 。
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