文章插图
1、材料：东坡茄子、东坡茄子(6张)、嫩茄子500克，猪肉馅100克 。
2、配料：湿淀粉10克，色拉油750克 。
3、调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克 。
4、茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块 。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米 。
5、炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内 。
6、勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 。
【家常东坡茄子怎样做】7、把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即 。

• 茄汁鱼柳 茄汁鱼柳的家常做法
• 家常油炸糕怎么做
• 香干小炒肉的家常做法步骤
• 家常红烧茄子怎么做
• 怎样做家常炒麻叶
• 蚝油油菜的家常做法介绍
• 红豆小米粥的家常做法
• 如何做家常藠头
• 最美味的家常菜做法三则分享
• 土豆烧茄子的做法