茶树菇炖鸡汤


茶树菇炖鸡汤

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茶树菇炖鸡汤【茶树菇炖鸡汤】茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。茶树菇炖鸡汤具有消脂,清肠胃,有瘦身作用 。茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。
基本介绍中文名:茶树菇炖鸡汤
英文名:Agrocybe chicken soup
主要食材:茶树菇,鲜鸡
分类:家常菜
口味:清淡
主要工艺:炖
所需时间:一小时
菜品特色土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
茶树菇炖鸡汤

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做法準备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用 。1、焯水 。这一步是做肉类汤必须的过程 。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起 。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊 。2、煲 。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时 。3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了营养价值1.茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。2. 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种胺基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总胺基酸含量为16.86% 。人体必需的8种胺基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。3.根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:4.每100克(乾菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克 。5.茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种胺基酸(特别是人体不能合成的八种胺基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖 。6.中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻 。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。7.临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效 。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%~90%,可见有很好的抗癌作用 。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。