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茶树菇炖鸡汤【茶树菇炖鸡汤】茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，有瘦身作用 。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。
基本介绍中文名：茶树菇炖鸡汤
英文名：Agrocybe chicken soup
主要食材：茶树菇，鲜鸡
分类：家常菜
口味：清淡
主要工艺：炖
所需时间：一小时
菜品特色土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
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做法準备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用 。1、焯水 。这一步是做肉类汤必须的过程 。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起 。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊 。2、煲 。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时 。3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了营养价值1.茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。2. 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种胺基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总胺基酸含量为16.86% 。人体必需的8种胺基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。3.根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：4.每100克（乾菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克 。5.茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种胺基酸（特别是人体不能合成的八种胺基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖 。6.中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻 。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。7.临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用 。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。