文章插图
【生蚝的做法】1、主料：牡蛎适量 。
2、辅料：姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量 。
3、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片 。
4、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起 。
5、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
6、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 。
7、放入生蚝，小心翻炒 。
8、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 。
9、最后放入葱叶段即可 。

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