关于江西的小吃江西 _生活百科

文章插图
【关于江西的小吃江西】1、南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，它是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃” 。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
2、米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉，形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。其吃法也方便、简洁，可以做成凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉，一定会让食客回味无穷。
3、瓦罐汤以南昌瓦罐汤最为正宗，起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。