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【酥皮月饼第二天不酥的原因】1、酥皮月饼如果没有合理的保存 ， 第二天吃就会变得不酥了 ， 这是因为月饼的酥皮其实用到了猪油 ， 而猪油在空气中会慢慢挥发 ， 并且在低温环境下还会凝固 ， 所以我们将酥皮月饼放到第二天吃就会变得像粉末一样 ， 没有酥香的口感 。
2、自己在家制作的酥皮月饼 ， 一定要及时吃完 ， 因为没有干燥剂、防腐剂等物质 ， 一般存放1-2天就会变质 。如果是在市面上购买的酥皮月饼 ， 一般都是真空包装的 ， 保质期在1-3个月左右 ， 时间放久了月饼口感都会降低很多 。
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