文章插图
1、主料：面粉200克、温水200毫升、白糖100克、食用油适量 。
2、用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了 。
3、面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多 。
4、将面皮从一端开始卷起，卷成长条 。如果面多可以分成几份完成3、4步 。
5、将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定 。
6、把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团 。
7、白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严 。
8、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破 。
9、平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油 。
10、煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩 。
【家常糖饼如何做好吃】11、及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了 。