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【发绿的土豆可以吃不】1、土豆是绿色的，不能吃 。
2、土豆绿是发芽的先兆，吃了它会引起中毒反应，所以土豆绿不能吃 。马铃薯片中，茄碱本身主要集中在表皮 。土豆严重变绿并深入内部，最好不要吃，否则会引起中毒反应 。在日常生活中买土豆时，最好不要买绿头发的土豆 。在储存马铃薯的过程中，必须确保通风良好、避光和低温的环境 。
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