春夏消暑汤饮 _生活百科

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春夏消暑汤饮【春夏消暑汤饮】《春夏消暑汤饮》是2011年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是名师文化生活编委会。该书介绍了多款汤饮的製作方法、营养功效和烹饪技巧。
基本介绍书名：《春夏消暑汤饮》
作者：名师文化生活编委会
ISBN：9787538169034
页数：167
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2011-5-1
装帧：平装
开本：16开
字数：110000
内容简介本书从科学养生的观念出发，顺应春夏季节气候的变化，根据读者的需求，精心挑选汤饮，配上精美的图片，为您奉上一道道营养美味的汤品，给予读者贴心的关怀。每道汤饮都详细地讲解了製作方法、营养功效和烹饪技巧。本书倾情为您介绍煲汤怎样配料、怎样煮出好汤、如何科学喝汤，让您轻鬆看懂、学会！用心为您推介适宜春夏喝的美味汤饮，让您喝得惬意，喝出健康！图书目录第一章春夏喝汤，美味又健康好汤要会喝才对煲汤前的準备工作制汤美味有诀窍按食物的四性五味煮汤春夏汤饮保健康第二章清热解暑汤胡萝蔔玉米排骨汤黄瓜煮皮蛋沙参玉竹雪耳汤麻黄雪梨瘦肉汤淡菜紫菜瘦肉汤西洋菜瘦肉汤菱角红枣花生汤猪骨煲莲藕白菜乾猪肺汤眉豆花生瘦肉汤作者简介名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事生活类图书的部门，其主要成员由资深的营养育儿专家和厨师组成。曾编辑出版的《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。编辑推荐常言说的好：药补不如食补。春夏的进补非常重要，特别是汤品更容易被身体吸收。在煮汤时融入四季养生的理念，科学选用食材，适当加入应季的药材，对防病养生大有益处。冬春交替之时，体内聚积着入冬以来的内热，必须散发出来，故?食上须清淡。为了防春季多发病，要多喝些清热解毒的汤饮，煲汤材料宜选用豆腐、荠菜、芹菜、竹笋等，用以清除内热。新鲜水果虽有清热生津解渴的作用，但大多味酸而不宜在春天多食，以食甘凉的梨、甘蔗、香蕉之类为好。夏季气候湿热，水汽上腾，感受湿邪者较多，在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，汤饮应以清热解暑为宜。但是，煲煮出一锅好汤不仅要有好的材料搭配，还需要时间，家里慢火细熬的汤虽然来得很有滋味，可惜现代很多人都忙于工作，专门去煲汤大多时候只能停留在想法上。如果能有一种汤，不仅简单易学，还能按图索骥，照着葫芦画瓢，再忙也能抽点时间让自己和家人喝上靓汤，那才是一大美事！因此，我们继《秋冬进补汤谱》之后，在中医四季养生理论基础上，根据现代人的生活方式，又精心编辑出版了这本《春夏消暑汤饮》，为大家奉上了适应春夏两季的养生消暑汤饮，旨在让读者能理清喝汤思路，简单、快捷地採购做汤的材料，轻鬆愉快地煲出靓汤。《春夏消暑汤饮》分为春夏喝汤，美味又健康、清热解暑汤、消脂瘦身汤、生津润喉汤、补气养阴汤五个部分。主要针对一般家庭，详细介绍了适宜春夏季节?用的精美保健汤谱的製作方法，并配有简单易懂的汤饮特色和温馨提示，加入了健康养生的知识和建议，带给您现代科学养生靓汤的新理念，让您在春夏时节能适时地根据自己和家人的身体所需来选用。全书内容科学实用，简洁的文字、实用的操作方法，再配上精美的图片，让您读得轻鬆，学得迅速，做得简单，快乐地为全家人带来美味，送上健康。遵循季节进补养生规律，品味春夏汤品的精髓。能让广大读者懂得根据实际情况，因人而异选择材料，煲出适合自己及家人的靓汤，喝出滋味，喝出健康，这是我们编者的期望。真心希望这本《春夏消暑汤饮》能成为您春夏养生的好助手、好朋友。