花生米炖猪蹄怎么做


花生米炖猪蹄怎么做

文章插图
1、材料:花生米150克,猪蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,盐3克,姜片10克,葱段10克 。
2、将猪蹄毛浸泡后刮洗干净,猪蹄对剖后剁成块(3厘米见方);
3、花生米用温水浸泡后去皮;
4、葱切末、姜切块;
5、将炒锅置于旺火上,倒入清水(2500毫升),放入猪蹄,烧沸,撇净浮
6、沫,放入花生米、姜块;
7、炖于猪蹄块半熟时,改用小火,放入精盐继续煨炖;
【花生米炖猪蹄怎么做】8、猪蹄块炖烂后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、味精、葱末即可 。