何首乌煲鸡汤【何首乌煲鸡汤】何首乌煲鸡汤是以乌骨鸡肉、何首乌为主材的菜餚名 。
基本介绍中文名：何首乌煲鸡汤
主要食材：乌骨鸡肉，何首乌
口味：鹹
工艺：煲
材料乌骨鸡肉300公克，何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc做法1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质，备用 。2.乌骨鸡肉放入沸水中氽烫去血水后取出，备用 。3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可 。
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