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【炒冬瓜制作方法 炒冬瓜的做法介绍】1、主料：冬瓜300克 。配料：蟹肉150克、虾皮10克 。调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克 。
2、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；
3、姜切碎 ， 葱切段；锅里放油 ， 爆香姜末 ， 放入冬瓜丝 ， 炒匀；
4、接着放蟹柳丝 ， 炒一会 ， 加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；
5、加入葱段 ， 少许生粉埋芡即可出锅 。

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