川贝雪梨炖银耳 _生活百科

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川贝雪梨炖银耳【川贝雪梨炖银耳】川贝雪梨炖银耳由雪梨、银耳为主料，辅以川贝，冰糖，蜂蜜製作而成，成汤后味道香甜。雪梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉乾、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
基本介绍中文名：川贝雪梨炖银耳
主要食材：雪梨，银耳
分类：汤类
口味：香甜
辅料：川贝
所需食材主料;雪梨1个，银耳10克辅料：川贝8粒，冰糖50克，蜂蜜2汤匙製作方法1、雪梨洗净，切开去核，切成小块；银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。2、将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中，加入1升的冷水，放入冰糖，中火炖开后转成小火煲两个小时。3、放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。食用须知雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝蔔素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉乾、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。