苹果丁 _生活百科

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苹果丁基本介绍中文名：苹果丁
主要食材：麵粉，鸡蛋
分类：蛋糕
用料材料用量麵粉一勺半180g左右鸡蛋一个淡奶油一小盒70g左右橄榄油10g白糖25g泡打粉5g苏打粉5g盐一小撮苹果一个做法1. 将麵粉，糖，泡打粉，苏打粉，一小撮盐倒入一个容器拌匀。如果有漏筛可以全部过筛。2. 将淡奶油，一个鸡蛋和橄榄油倒入另一个容器，手动搅拌至液体变为淡黄色，看不见蛋黄和油。这里也可以用植物油代替，我只有橄榄油。。。把苹果去皮切小丁（如果怕变黄，可以泡在盐水里）3. 将2中的液体慢慢倒入1的粉中，手动搅拌至粘稠。（我没有称，材料的重量基本靠估计，所以在倒液体的时候注意如果觉得已经差不多比较黏稠了，就可以停下来）这一步，Sarah大妈是说不宜过分搅拌，可能是怕麵粉出筋，所以适当搅到看不见乾粉就可以了=_=4. 準备一个不粘的平底锅，不用刷油，开小火～直接用勺子将麵糊摊在锅中，在表面撒上切好的苹果丁。近两分钟待看不见麵糊出现大气泡的时候，用铲子翻面，另一面煎的时间可以略微短一点。这一步注意别煎糊煎黑了，pancake就不好看啦～5. 盛盘，可以撒上蜂蜜，摆上你喜欢的各种水果～

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